Recipe: Delicious Potaje de chícharos a mi estilo

Potaje de chícharos a mi estilo.

You can cook Potaje de chícharos a mi estilo using 13 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Potaje de chícharos a mi estilo

1. It's 1 libra of chícharos.
2. You need 1 of cebolla.
3. You need 5 dientes of ajo.
4. You need 1/2 of pimiento rojo.
5. You need 1/4 of de copa de aceite de oliva.
6. You need of sal (al gusto).
7. You need cdta of comino.
8. You need sobre of culantro y achiote.
9. You need 2 of tomates bien rojos.
10. Prepare 1 of chorizo español.
11. Prepare 1/2 libra of jamón picado en dados.
12. You need of tocino o chicharrón de cerdo.
13. You need of calabaza.

Potaje de chícharos a mi estilo step by step

1. Ponemos los chícharos con 3 litros de agua en una cazuela a a fuego medio con pizca de sal, por unos 15 minutos o hasta que ablanden y apagamos..
2. Hacemos un sofrito en un sartén con la cebolla el ajo y todos los ingredientes, sin incorporar el chorizo y demás carnes, tampoco la calabaza, cuando la cebolla cambie su color, lo vertemos todo en la cazuela del chicharo ya blando y procedemos a moler todo, hasta que quede una crema yo uso batidor de mano es muy práctico..
3. Ponemos la cazuela al fuego medio bajo, con la calabaza en trozos el chorizo picado a su elección, el jamón y los chicharrones y tapamos hasta que quede el potaje cremoso y la calabaza este blanda eso es 5 minutos más aproximado.Rectificamos la sal al gusto y apagamos, nuestro plato esta listo.Lo podemos comer solo o acompañar a nuestra elección.Buen Provecho..