Recipe: Delicious Sopa de Xoconostles

Sopa de Xoconostles.

You can have Sopa de Xoconostles using 10 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Sopa de Xoconostles

1. It's 5 of xoconostles.
2. Prepare 1/2 of cebolla.
3. You need of cilantro.
4. You need 1 cda. of aceite oliva.
5. You need 2 dientes of ajo.
6. Prepare 6 of tomates verdes.
7. Prepare 1 cda. of harina.
8. It's 2-3 of chiles guajillos.
9. Prepare 2 ctas. of consomé en polvo o sal.
10. You need 1 cta of bicarbonato (opcional).

Sopa de Xoconostles step by step

1. Bueno para la sopa vamos a pelar unos 5 xoconostles, los vamos a cortar a la mitad, les quitamos las semillas con una cucharita y ya limpios los hacemos rajitas y reservamos..
2. En una cacerola ponemos un poco de aceite de oliva y ahí vamos a saltear media cebolla cortada en medias lunas a que se ponga transparente, añadimos 2 dientes de ajo picaditos, 3 chiles guajillos cortados en tiritas, 6 tomates verdes (los de cáscara) también picados, añadimos los xoconostles y ya que dio todo una vuelta, añadimos una cucharada de harina, agua o caldo, sazonamos con 2 o 3 cucharaditas de consomé en polvo.
3. La probamos, si está muy agria le ponemos una cucharadita de bicarbonato, -no hay que asustarse porque se forma mucha espuma pero al hervir un poco más se acaba y se le quita lo agrio- y le ponemos cilantro picado al servirla para adornar los platos..