How to Cook Delicious Pan de Plátano

Pan de Plátano.

You can cook Pan de Plátano using 9 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Pan de Plátano

1. It's 200 gr of harina de trigo (todo uso).
2. It's 4 of huevos.
3. It's 2 of Plátanos maduros.
4. It's 125 gr of mantequilla (a temperatura ambiente).
5. Prepare 50 gr of coco rallado.
6. Prepare 10 gr of polvo para hornear.
7. Prepare 200 ml of leche.
8. It's al gusto of Stevia.
9. It's 1 of Refractario para hornear, en forma de panqué o pastel. ES al gusto.

Pan de Plátano step by step

1. Es súper fácil de hacer. Primero vamos a batir los huevos junto con la Stevia. Yo puse solo 1 cucharada cafetera para ir probando y no quede muy dulce..
2. Mientras se baten nuestros huevos, vamos a licuar los dos Plátanos con los 200 ml de leche. (Hacemos un “licuado”). Reservamos..
3. Vamos a derretir solo un poco la mantequilla en el micro, por 15 seg esta perfecto y agregamos a la mezcla del huevo..
4. Ahora vamos a agregar el polvo para hornear en la harina y revolvemos. Después vaciamos la harina en la mezcla del huevo. Revolvemos y enseguida agregamos el “licuado de plátano” a la mezcla. Batimos..
5. Por último agregamos el coco rallado a nuestra mezcla y batimos. No debe quedar grumos (solo los pedacitos de coco) en la harina, de hecho debe quedar una consistencia un tanto líquida. (Muestro en la imagen). Aquí podemos probar la mezcla y ver si nos hace falta más Stevia..
6. Ya que está listo, vamos a vaciar en nuestro refractario la mezcla, al cual le vamos a poner papel encerado para que no se nos pegue el pan. El horno debe estar pre-calentado a 180 grados..
7. Colocamos nuestro refractario en el horno (tenemos que colocarlo en medio para que se pueda cocinar bien) y dejamos cocinar por 50 min. Recuerden que todos nuestros hornos son diferentes, entonces si gustan a partir de los 30 min pueden estar checando que se este cocinando. Pasado este tiempo con un cuchillo o palillo de dientes picamos nuestro pan para ver si ya está. Debe salir limpio si está listo..
8. Decoramos con un poco de coco rallado, plátano y nuez, es al gusto. Ahora vamos a comer. 😍😍.