Recipe: Yummy Rosco de pan de plátano

Rosco de pan de plátano.

You can cook Rosco de pan de plátano using 22 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Rosco de pan de plátano

1. Prepare 75 gms of mermelada de calamondín de Gastrobótanica ( u otra que sea de algún cítrico de vuestra preferencia).
2. You need 1 vasito of ron ( opcional).
3. You need 4 of claras de huevo.
4. You need 3 of plátanos maduros.
5. Prepare 1 cdta of canela molida.
6. You need 1/2 cdta of clavo molido.
7. Prepare 1/2 cdta of azafrán español.
8. Prepare 1/2 cda of nuezmoscada molida.
9. You need 1 cdta of jengibre.
10. Prepare 1 cdta of esencia de vainilla.
11. Prepare 1 taza of avena entera.
12. It's 1/2 taza of avena triturada.
13. Prepare 1/2 taza of almidón o fécula de patata.
14. It's 1/2 taza of azúcar moreno ( yo use orgánico demeraro turbinado).
15. You need 1/2 taza of miel de abeja silvestre extra virgen.
16. You need 1 of limónn ( su zumo).
17. Prepare 1 Cda of polvos de hornear.
18. You need 1/4 taza of aceite de oliva light.
19. Prepare 1/4 taza of aceite de girasol.
20. You need 1/2 taza of coco rallado.
21. It's 1/2 taza of arándanos secos.
22. You need 1 of plátano chico rebanado en fome semidiagonal.

Rosco de pan de plátano instructions

1. Precalentar el horno a 190 C (375 F).
2. Engrasar el molde con la mezcla de aceite de girasol y aceite de oliva y enharinar con la mezcla de avena molida y fécula de patata..
3. Montad la nata a punto de betún.
4. Moler los plátanos con la batidora, añadir el azúcar, las claras de huevo, la nata montada y el zumo del limon, las especias, vainilla, ron, aceite, miel, la mermelada, los polvos de hornear, la fécula de patata y las avenas tanto entera como triturada, el coco rallado y los arándanos secos, mezclar hasta que todo quede bien incorporado..
5. Antes de colocar la mezcla dentro del molde colocar rebanadas de platano uniformemente en la base de modo simétrico( ved la foto) y sobre éstas, verter la mezcla dentro del molde mediano engrasado y enharinado, reperir la acción a medio molde y cubrir con el resto de la mezcla y hornear por 45 minutos..
6. Dejar enfriar por 10 minutos y servir, frio o caliente delicioso. ¡Que aproveche!.